1、苏东坡尚饮食调摄，不仅传下东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡羹等一大波 美食 ，还会调茶酿酒，屡出新招。他曾向西蜀道士杨世昌学会酿制蜜酒，有《蜜酒歌》：“真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。
2、(惠州)东江糯米酒是东江的著名特产。宋代大文学家、书画家苏东坡曾赞美此酒为“罗浮春”。可见，此酒的生产历史已有800多年。
3、唐皮日休《酒床诗》云：“滴滴连有声，空疑杜康语。”唐代诗圣杜甫，在安史之乱时，曾挈家到白水投奔其舅崔少府，写了《白水旧宅喜雨》等诗多首，有：“杜康频劳劝，张梨不外求”的佳句。
4、这些，对徐州悠久文化品格的形成和铸造都起到了不可忽视的作用。在这些丰富的文化遗存中，给人留下印象最深的是酒文化了。据说，苏轼是中国文人中写酒写得最多的文人。中年之后，他的生活和创作都离不开酒。
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